临沂苍山十年老店值得信赖专致专注品质服务

公司名称:费县南波万牛肉板面馆 具体地点:山东全山东 联系人:许经理 第一家牛肉板面经过十几年的不断改进，现在技术已经非常成熟，味道非常正宗， 面条是我们日常生活中 节省时间和省事的填饱肚子的主食，下面小编来给大家介绍打卤面简单美味的做法，大家快来试一试吧! 　　食材明细 　　面粉 400克 　　清水 140克 　　木耳 15克 　　黄花菜 30克 　　猪肉末 80克 　　鸡蛋 2个 　　食用油 适量 　　盐 1勺 　　生抽 1大勺 　　蚝油 2大勺 　　水淀粉 少许 　　麻油 少许 　　打卤面的做法步骤 　　1、夏季做面条， 方便不过就是用面条机，面条机放入面粉，启动按键后再缓缓加入清水，这样便于随时观察面粉状态。 　　2、3分钟揉好面，垂直出面更便利。 　　3、用凉水把黄花菜和木耳泡发。 　　4、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。 　　5、坐热油锅，放入适量食用油，先把肉沫炒至变色，再放入葱末姜末爆香。 　　6、放入切好的木耳和黄花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺盐。 　　7、放入没过食材的.温开水，盖盖子煮5-6分钟。 　　8、当汤汁减少到一半的时候，两个鸡蛋打散，倒入卤中，先不要搅拌，等稍微凝固后再翻炒。 　　9、倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一下。 　　10、临出锅，淋入香油即可。因为要拌面吃，所以要保留一定的汤汁才好吃。 　　11、煮上适量面条，煮好后过凉水。 　　12、倒上两勺卤，撒上一把香葱末即可。 　　使用的厨具：炒锅